Archivo del Autor: DEPARTAMENTO HOSTELERIA Y TURISMO



Menú 26-10-2017

Categoría: COCINA

Para que nuestros alumnos de 2º de cocina y  restauración puedan hacer unas prácticas reales en un entorno laboral, el próximo JUEVES 26 DE OCTUBRE, el I.E.S La Atalaya abrirá las puertas de su comedor al público.

El restaurante, contará con un aforo limitado de 25 personas. Que se irán completando según reservas.

Sin más, el equipo de cocina y sala espera su visita con los fogones encendidos y las sartenes a punto.

La propuesta de esta semana es:

 

Aperitivos: 

Paté ibérico

Croquetas de sobrasada y miel

Aceitunas rellenas de gorgonzola

Menú:

Gambón, guacamole y mango

Chipirones rellenos de butifarra

Presa con puré Dubarry y reducción de su jugo

Postre:

Arroz con leche con espuma de naranja

PVP: 15€

 

Petit fours y café incluidos

 

Teléfono de reservas: 615548144. ( Sebastian)

Correo: hosteleríalaatalaya@gmail.com


Concurso de Jovenes Cocineros.

Categoría: COCINA

JÓVENES CHEFS 1er Concurso Jóvenes Promesas Cocina Gaditana , nace dado que la gastronomía está de moda, y muchos jóvenes quieren ser chefs, los clientes cada vez son más entendidos en gastronomía y el turismo gastronómico emerge de una manera imparable, nuestra provincia es un potencial destino gastronómico. Por todo esto creemos imprescindible realizar un concurso donde los las diferentes escuelas de hostelería de la provincia pudieran demostrar la formación de sus estudiantes en diferentes materias, la creatividad y las técnicas que poseen para poder satisfacer de una forma adecuada la constante demanda de los clientes más exigentes, y la puesta en valor de los diferentes alimentos de nuestra provincia de Cádiz, maridados los mismos con cervezas de la gama de la marca Cruzcampo

La Organización del evento Cádiz Gourmet 2017 convoca el concurso gastronómico ‘Jóvenes CHEFS”, donde los chefs del futuro más audaces se superarán preparando sus creaciones.

FECHAS: Se celebrará durante las siguientes fechas: – Preselección Se celebrará el día 20/03/2017 Lugar: Instalaciones de la Escuela de Hostelería y Repostería Santi Petri Avenida Bahía de Cádiz 11130 Chiclana de la Frontera (Cádiz) Horario: 11:00 horas.

El ciclo de Cocina y Gastronomía del IES La Atalaya estará representado por las alumnas:

  • Laura Guerra moreno
  • Milagrosa Montes de Oca Marchates.

Os deseamos mucha suerte.

 



Entradas por categorias